標題:
豉油皇煎封魚
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作者:
wang56
時間:
昨天 11:10
標題:
豉油皇煎封魚
豉油皇煎封魚
材料
魚柳 1 大條 [如海鱸或紅魚等]
醃料
李錦記蒸魚豉油 1/4 杯
油 5 湯匙
鹽 1 茶匙
李錦記白胡椒粉 1/2 茶匙
薄薑片 1/4 杯
李錦記純香芝麻油 1 茶匙
蔥[切成約 1 吋/2.5 厘米的幼條] 2 棵
四川榨菜 [切幼條] 3 湯匙
李錦記蒜蓉 1 茶匙
糖 2 茶匙
1.預備烤爐。魚柳抹上1湯匙油，下鹽及胡椒粉調味。
2.將魚柳烤熟，上碟待用。
3.大火將鑊燒熱，加入剩下的4湯匙油，轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油，下薑、蔥、榨菜及蒜蓉炒香約10秒，再加入李錦記蒸魚豉油、糖及李錦記芝麻油煮至糖溶化，將芡汁淋在魚上。
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