紅燒日本真鯛

wang56

紅燒日本真鯛

預備食材 3 人份
日本真鯛 1隻
青蔥 3根
蒜仁 6顆
薑 20克
醬油 1大匙
米酒 2大匙
白胡椒 1小匙
糖 1大匙
醬油膏 2大匙
香油 適量
水

料理步驟

1.鍋中倒入香油加熱。

2.將日本真鯛下鍋煎至兩面略為焦黃。

3.鍋邊放入蔥白、蒜仁與薑絲，稍微翻炒出香氣。

4.倒入醬油、米酒、胡椒粉、糖與醬油膏調味。

5.加水至約淹過魚身一半，大火悶煮約 3 分鐘。

6.加入蔥綠增色，並淋上少許香油提香。

7.煮至湯汁略收，即可盛盤完成。